Túrós rétes sárgabarackkal

Hoz­zá­va­lók:

40 dkg túró

2 db 25 dkg-os leve­les tészta lap

4 evő­ka­nál cukor

1 cso­mag vaní­liás cukor

1 cit­rom reszelt héja

15–20 dkg sárgabarack

kemé­nyítő

3 tojás

1 evő­ka­nál búzadara

Elké­szí­tés:

A túrót össze­tör­jük, össze­ke­ver­jük a cukor­ral, a vaní­liás cukor­ral, a cit­rom­héj­jal, a búza­da­rá­val és a tojá­sok sár­gá­já­val. A barac­kot apróra vág­juk és ízlés sze­rinti cukor­ral péppé for­ró­sít­juk. Ha fel­forr, annyi kemé­nyítőt adunk hozzá, hogy sűrű pép legyen.

Játsz­ha­tunk az íze­sí­tés­sel: — a gyü­mölcs legyen éde­sebb — vagy a túrótöltelék!

A tész­tát kite­ker­jük és a tég­la­lap hosszanti felén ráhe­lyez­zük egy csík­ban a töl­te­lé­ket. A barack­pé­pet végig­húz­zuk egy csík­ban a töl­te­lé­ken. A szem­közti oldal szé­lét ken­jük meg tojás­fe­hér­jé­vel, és teker­jük fel szo­ro­san a tész­tát! (A tojás­fe­hérje ragasztja majd össze a szé­le­ket.) Az illesz­tés kerül­jön alulra! Tegyük sütő­pa­pír­ral bélelt tep­sibe! Tete­jét szur­kál­juk meg vil­lá­val! Kb. fél óra alatt pirosra sül. Fel­sze­le­tel­jük, tete­jét por­cu­kor­ral hint­jük meg.